Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli in orrizontale, privateli dei semi, sprizzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per una quindicina di minuti per far si che perdino l’acqua di vegetazione.
Asciugateli con carta da cucina e disponeteli nella pirofila unta con dell’olio ( circa 1 cucchiaio)
Lavate e tritate le foglie di basilico e di menta e mettetele nella terrina con il prezzemolo, l’erba cipollina, il pane, i formaggi, sale e pepe
Distribuite il composto nei pomodori, irrorateli con l’olio rimasto e infornate per circa 25 min ( forno statico a 180°C)