Lavate le fragole, asciugatele per bene, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettete 2 uova nella ciotola della planetaria, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste.
Lavorate i due composti per almeno 5 minuti o almeno fino a quando il composto “fa il nastro”: per capirlo basta guardare il modo in cui la crema cade dal centro del cucchiaio, ovvero se forma un vero e proprio nastro sulla superficie del composto.
Aggiungete l’olio e poi le farine con il lievito.
Aggiungete le fragole a pezzetti e il succo di limone.
Versate l’impasto in una tortiera ricoperta di carta forno.
Infornate in forno caldo a 180 C per 35-40 minuti circa. Dopo questo tempo fate la prova stecchino, e se al centro è ben asciutta potete sfornare.