La torta salata con zucchine e ricotta è una preparazione piuttosto semplice, ma soprattutto un’alternativa leggera e gustosa alla tipica quiche francese. Si tratta di un ricetta perfetta per chi desidera un menu veloce, ottima da servire sia come secondo piatto, che in un buffet o antipasto.

La ricetta che ho preparato prevede l’utilizzo di un rotolo di pasta sfoglia già pronta, un vero salvagente per molte occasioni: i rotoli di sfoglia già pronti sono tra gli ingredienti fondamentali che non devono mai mancare nel frigorifero, soprattutto perchè in pochi minuti ci aiutano a creare fantastiche torte salate, con il ripieno che più desiderate!

Consiglio di bucherellare sempre il rotolo di pasta sfoglia in modo da favorire una cottura omogenea. Se desiderate dare un bellissimo effetto dorato al vostro piatto, vi consiglio infine di spennellare la superficie della pasta sfoglia con un po’ d’uovo o di tuorlo.